一、茶叶的种类和品名
1.绿茶绿茶从制茶工艺上进行区分时，属于不发醇的茶叶种类，茶性方面比较寒凉，最主要的品质特点是绿时绿通等，面且绿茶也是我国最种范围广泛的茶叶种类，代表茶叶品类有西湖龙井、润息碧螺春、竹叶青、信阳毛失等。
2.黄茶黄茶的制茶工艺与绿茶相包，只是多出一项间黄的工序，属干轻发醇茶叶种类，茶阶和茶汤的颜色都是黄色，形成这一特点的主要原因是成品茶叶向含中的茶黄素增加另外黄茶茶叶组据茶叶大小可分为责大茶、黄小茶口及黄芽茶。
3.白茶自茶单从制茶工艺上来说，具于森发醇茶时种类、不过存放的时间较长，存放的时间不同，茶性上也有一定的区别，当年制成的新茶茶性相对寒凉，存放三年以上的茶叶可称为老茶，茶香方面逐渐要纹中性，最具代表的茶叶种类有自毫银针、自牡开茶。
4.青茶青茶通俗的叫法是乌龙茶，也是我国最具鲜明特色的茶时种类，成品茶的钢茶工序分于红绿茶之间，茶叶的叶色是青绿色或是边红中音，冲泡后的茶治颜色用是透亮的橙黄色，另外大多产自于福建省，代表茶品类有铁观音、大红袍园及漆平水。
5.性茶红茶是众多茶叶品类中，难一全发耐的茶所，茶性方面偏温和，茶叶最显著的特点就是冲迎后的听底和茶汤都是红色，不过也有责红色的茶汤，根据制茶方式可分为小种红茶、工夫红茶、碎红茶、最有代表性的茶叶是王由小种、都门红茶。
6.黑茶黑茶是一种后发醉茶叶，茶性温和，成品芬的颜色为油黑色或是深易绿色，冲泡出的茶汤照是褐黄或褐红，市面上常见的黑茶大多是第压茶、茶时造型有砖茶、饼茶、沱茶日及瓜茶、代表茶时种类有花砖茶、六堡茶、七子饼茶。
二、茶叶的种类和品名是什么
1、茶叶可分为：绿、红、黄、白、黑、青六大类
2、绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。
3、红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等。
4、黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等。
5、白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等。
6、黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等。
7、青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等。
8、茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。
9、叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
三、茶叶的品名和品类有什么区别
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大系。
从分类上认定，它们分属于四个系：
1、五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；
2、五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；
3、秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；
4、茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶。
茶树品种主要分为两类：群体种与无性系品种。
1、群体品种有：勐库大叶茶，勐海大叶茶，凤庆大叶茶（以上为国家级良种），元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶，云龙山大叶茶，景谷大叶茶，团田大叶茶，邦东大叶茶，官寨茶，大厂茶，澜沧大叶茶等。
2、无性系品种：是以无性繁殖方式选育出来云南大叶种的后代。主要有云抗43号、长叶白毫；云抗1O号、云抗14号；云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号，它们都是勐海种的后裔。