一、茶叶要泡久了颜色才出来
如果你的茶叶要泡好久才能有颜色可能是你泡茶的水温过低,茶叶太少,
泡茶颜色浅的原因有很多,比如水温过低,茶叶太少,泡的时间不够长,还有的茶叶本身就是比较淡的颜色的。
泡茶茶汤的颜色应该是根据茶的种类来评价的。中国的六大茶类中每种茶都有不同的标准。
3、白茶:白毫多、茶汤和滋味较清淡
4、乌龙茶:因为乌龙茶是半发酵茶,所以它茶汤的颜色要根据它发酵的程度来辨别,如清香型铁观音与浓香型铁观音的茶汤的颜色差距有时会很大。
6、普洱茶:也分生普洱与熟普洱,熟普洱的茶汤色泽深但生普洱则会随着年份的增加而改变色泽。
二、泡茶之后,杯子上会有茶渍,怎样才能轻松去茶渍
平时我喜欢喝些绿茶,茉莉花茶。我一般泡茶不是用的茶杯,而是用的透明的玻璃水杯。因为我喜欢玻璃水杯泡茶的时候散发出来的淡淡清香,还有透过玻璃杯可以看到淡雅的茶色,很是舒服。
再有一点,玻璃杯敞口,好清洗。爱喝茶的都知道,泡茶的杯子容易留下茶碱,茶碱不容易清洗。茶杯上的茶碱不及时清洗干净又很影响喝茶的心情。经过多次试验,我发现用盐可以很轻易的清洗掉茶碱。
首先,把茶杯打湿,但是里面不要留有水,杯壁残留水滴就行了,这是为了让盐能粘在茶杯上又不被全部融化。把盐粘在茶杯壁上后,就用手慢慢研磨,细细的盐粒能把附着在茶杯上的茶碱一点点磨掉。
这时你会发现手指上,没有融化的盐粒上都变成黄颜色了。用盐的时候可以稍微多点,把整个茶杯研磨一次后再用水清洗,检查还有哪里没有洗干净,可以重复一遍刚才的动作。
还有其他几种方法,大家可以尝试一下。
1、食用盐,盐是又经济实惠又快捷的方式,将盐倒入杯壁上,然后用手或者清洁布来回擦拭,多来回清洗几次。平时喝茶的玻璃杯、瓷杯就会变得干干净净。茶垢里主要成分是碱,化学上称之为“中和反应”会把茶碱变成溶解性的钠盐。
2、土豆皮,对于顽固的茶垢可以准备一个盆装好水,将茶具都放进去,再加入土豆皮煮沸,待冷却后再冲洗干净就好了。也可以用土豆皮直接擦拭没有冲洗干净的地方,这样茶杯又变得光亮如新了,土豆里含有丰富的淀粉,这些淀粉有很强的吸附力,但注意要把土豆皮泡久点,把淀粉都泡出来。
3、牙膏,想必牙膏应该是大家都会想到去污产品了。没错,就是它。牙膏的成分比较复杂,它既有去污剂,又有细微的摩擦剂在里面。我们只需要准备一个废旧牙刷,挤少量牙膏,均匀涂抹在有茶垢的地方,静等1-2分钟再来清洗干净就可以了。建议可以用含美白成分的牙膏,去污效果更佳。
三、茶叶泡时间久了为什么茶水颜色变深
茶叶泡时间久了,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化,导致茶水颜色变深。
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。
同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
1、绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶,这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。
2、红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。
红茶是全发酵茶与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
乌龙茶是半发酵茶,泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
参考资料:人民网-千万不要喝这10种茶喝了小心毙命!
人民网-不同茶叶的最佳冲泡法你都知道吗?