一、茶叶炒糊了怎么办
1、茶叶炒糊了不建议再饮用，会产生致癌物质，再饮用影响身体健康，可以用来煮茶叶蛋，不会对人体产生不好的影响。炒茶叶时全程小火为佳，大火容易导致茶叶糊锅。最好不要自己在家炒茶，容易焦糊浪费原材料。
2、茶叶炒糊后其中会含有致癌物质，并且冲泡后味道也不佳，因此最好不要再饮用炒糊的茶。炒糊的茶叶可以用来煮茶叶蛋，糊味经过水的充分稀释后会减淡，不会对人体产生过大影响。
3、炒茶叶时注意不要开太大的火，大火容易导致茶叶焦糊，并且难以激发出茶叶的香气。炒茶叶的过程中需要不停的翻炒搅拌，以免茶叶的一面一直与锅底接触，使炒茶不均匀。
4、名贵的好茶最好不要自己在家中炒，火候及经验无法达到会导致茶叶焦糊，浪费材料，最好请专业的炒茶师傅炒，能将茶叶的香气与功效得到最好的发挥。
二、茶叶怎么分辨好坏
这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形:条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
茶，（学名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。
三、茶叶有炒糊的味道还能喝吗对身体有没有影响
茶叶炒糊了,味道上肯定不是很纯,
茶叶化学成分含量及其对人体的影响
茶叶于2000多年前发源于中国，目前已经传播到全世界，成为世界上第二种消费量最多的饮料，估计全世界每天要消费180亿～200亿杯。茶叶主要分为3种，即不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶以及发酵的黑茶和红茶。目前，全世界生产和消费的茶叶大约76％～78％为红茶，20％～22％为绿茶，乌龙茶不到2％。
近年来，由于人们发现茶叶有抗癌等许多对人体健康有益的作用而令全世界瞩目，茶叶的化学成分、含量及其对人体健康的影响已经成为国内外研究的一个热点。茶叶含有的化学成分复杂，主要有多酚、生物碱（咖啡因、茶碱以及可可碱）、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、叶绿素、挥发性化合物、氟化物、矿物质、微量元素以及其他尚未确定的化合物。其中，多酚在体内和体外都表现有抗氧化活性。
长期以来，茶叶被认为是一种药物和保健饮料，特别是近几年来，由于茶多酚所具有的强抗氧化性而越来越引起人们的关注。业已证实，在包括癌症在内的许多疾病的发病机理中，都涉及氧化应激。此外，流行病学研究表明，饮茶可以降低发生胃癌、口腔癌、食道癌和肺癌等癌症的风险。因此，茶叶可能是一种毒性化学物质和致癌物质的有效化学预防剂。研究证实，茶多酚的水提取物具有抗氧化、抗突变、抗过敏、抗血小板凝集、抗溃疡、抗气喘、抗糖尿病、抗菌、抗炎性、降低胆固醇以及促进肠道中有益微生物繁殖等作用，氟化物和茶多酚等物质对龋齿、牙周病和牙齿脱落等口腔疾病的保护作用可以对全身健康产生明显有益的影响。研究表明，对健康产生助益作用的主要是茶多酚特别是儿茶酸和没食子酸。茶叶中的儿茶酸主要有4种：表没食子儿茶精没食子酸盐（没食子酸酯，EGCG）、表没食子儿茶精（EGC）、表儿茶酸没食子酸盐（ECG）和表儿茶酸（EC）。目前，EGCG已被全世界公认为“继紫杉醇之后从天然植物中提取的最理想的抗癌物质”。茶叶还含有咖啡因，其兴奋作用也日益受到广泛地关注。
茶叶还含有许多对人体健康所必需的微量元素。铬、锰、硒和锌都在人体代谢中起重要作用，铬与碳水化合物和脂代谢有关，铬缺乏容易发生葡萄糖平衡失调，这种营养成分与糖尿病和心血管疾病有关。据研究报告，在食物中添加铬有助益影响，特别是在铬缺乏的人群助益作用更明显，青年男女每天适当的铬摄入量分别为35和25微克。锰缺乏可以引起碳水化合物、氨基葡聚糖和胆固醇的代谢异常。锰是3种代谢酶（即精氨酸酶、丙酮酸羧化酶和锰－超氧化歧化酶）中的一种成分，并且可以激活许多酶，如涉及黏多糖合成的糖基转移酶。植物性食物特别是全禾谷类植物、豆科植物以及茶是富含锰的食物。硒在一些氧化剂防御酶中起作用，谷胱甘肽过氧化物酶可以清除器官中的过氧化物基，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的酶辅因子。许多研究表明，硒可能在癌的预防和癌的消退中起作用，大多数的硒是从食物中摄入的。锌酶参与各种代谢过程，包括碳水化合物、脂类和蛋白质的合成或降解。脱氧核糖核酸和核糖核酸合成都需要锌，锌还可能在稳定浆膜中起作用。锌还是超氧化歧化酶的酶辅因子，超氧化歧化酶可以防止氧化过程。
西班牙研究人员测定了45种市售产于中国、日本、印度、斯里兰卡、南非等地的各种茶叶样品中儿茶酸、没食子酸和咖啡因及微量元素铬、锰、硒和锌的含量，所获结果可以用于食物成分表。测定结果表明，各种茶叶中铬的含量为50．6～371．4ng／g、锰为76．1～987．6μg／g、硒为48．5～114．6ng／g，锌为56．3～78．6ng／g。绿茶、红茶和黑茶、乌龙茶的铬平均含量分别为186．9、156．2和166．5ng／g；锰平均含量分别为541．6、285．9和354．0μg／g；硒平均含量分别为76．3、68．9和52．6ng／g；锌平均含量分别为71．7、66．6和62．4ng／g。各种茶叶中EGCG的含量为1．4～103．5mg／g，EGC为3．9～45．3mg／g，ECG为0．2～45．6mg／g，EC为0．6～21．2mg／g。绿茶中儿茶酸的含量高于乌龙茶、红茶和黑茶，加工时的发酵过程使儿茶酸的含量显著降低。EGCG是绿茶中主要的多酚成分，其含量为85．9±11．3mg／g。GA含量为0．039～6．7mg／g，发酵过程可以显著提高红茶中GA的含量（平均含量为3．9±1．5mg／g）。咖啡因的含量为7．5～86．6mg／g，绿茶和乌龙茶中咖啡因的含量比较低。西班牙研究人员研究的结果进一步表明，茶叶中含有多种对人体健康有益的物质，可以作为具有抗氧化活性的多酚和矿物质的一种重要的食物来源。
四、未泡过的新茶叶炒糊后拌在土里养花行吗
1、未泡过的新茶叶炒糊后拌在土里养花理论上是可以的。
2、新茶叶富含养分，包括茶碱、氨基酸等，这些成分可以被植物吸收利用。将新茶叶炒糊后，这些养分会释放出来，拌在土里可以有助于改善土壤质量，为植物提供营养。
3、然而，也需要注意，如果直接将未泡过的茶叶放在花盆中，可能会产生烧根现象，因为茶叶中含有的一些物质可能会对植物的根系产生不良影响。因此，如果打算使用茶叶作为肥料，最好先进行发酵处理。
4、以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议询问专业养花人或查阅相关书籍。