一、干花菇怎么做才好吃
1、干花菇可以制作腊肉炒花菇、花菇炖鸡、糖醋煎花菇等。一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。用温水把干花菇泡半小时左右后切片。姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。
2、一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。
3、用温水把干花菇泡半小时左右后切片。
4、姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。
5、起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。
6、最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。
7、二、花菇炖鸡：三黄鸡500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇酱1茶匙、盐少许、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙。
8、花菇用温水泡软，随后对切，姜蒜切片。
9、锅里热油，爆香姜蒜，随后放入鸡肉。
10、大火翻炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色。
11、放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。
12、最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可。
13、三、糖醋煎花菇：干花菇18个、葱姜蒜适量、糖4勺、醋2勺、蚝油或1大勺、盐1克、香油少许。
14、花菇洗净，开水泡发约二十分钟，再小火煮10分钟捞出。
15、锅中放少许油，中小火煎花菇变色。
16、葱姜蒜爆香捞出，加入调好的碗汁，加入少量水，大火煮开。
17、转小火熬，倒入花菇翻炒，淋少许香油即可。
二、鸡丝茶干怎么做菜才好吃
教您茶干鸡丁怎么做，如何做茶干鸡丁才好吃
1.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成1.5厘米的方丁，置盘中待用；
2.茶干（采石矶茶干）切成1.5厘米的方丁，置盘中待用。
2.花生米用热水浸泡2～3分钟，沥干水分，下温油锅中炸熟；
4.青蒜洗净用开水烫一下，切成粒状；
5.青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁；
6.将鸡丁、茶干丁、花生米拌在一起，浇上卤汁，吃时拌匀即可。
1.炸花生米时，要用温油炝火，不要让花生米上色。花生米炸熟时，用漏勺捞出，翻两下，会听到清脆的撞击声，这时即可捞出备用。
2.调制卤汁时，可以根据各人酸甜咸辣的喜好，加入调料，酌情取去；
3.因有过油炸制过程，需准备花生油200克
三、晒干鱼怎么做才好吃
晒干鱼这样做才好吃，步骤如下：
1、首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。