一、茶叶如何储存才能保持质量好
1、茶叶是一种有益于人体健康的饮料，而如何保管好茶叶，保持其原有的风味，并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味，在保管过程中，主要是控制湿度、温度和光照等气象因素对茶叶质量产生的不良影响，以及防止茶叶串上异味、怪味。尤其在高温高湿的夏季，更应倍加注意。
2、首先，最重要的是控制湿度。茶叶最适宜在其本身含水量5％以下的条件下密封贮存。当其含水量在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10％时，就很容易出现霉变气味;当其含水量超过12％时，因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加强、加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚至发霉结块，根本无法饮用。若茶叶中含水量过高，可用干净的器具温火炒干或烘干后，再贮存。
3、其次，要控制温度。茶叶适宜在低温情况下存放。因为温度较高，能促使茶叶吸湿变质。在温度0—5℃的条件下，能长时间保持其原有的色泽与香味不变。在10℃左右时，其色泽变化缓慢，且无质变气味；在15℃以上时，其色泽变化加快，开始出现老化现象，并伴有陈茶气味。
4、其三，应遮荫避光。茶叶在无光线照射的环境中存放效果最好。在有光的环境中，特别是光线直接照射时，不但茶叶的色泽变化加快，而且还能加速陈化变质，使其出现一种令人作呕的“日晒气”、“尘土味”；尤其是高级绿茶，对光线的照射作用特别敏感，其中所含的叶绿素、维生素等很容易见光分解损失，若经10天光照就会完全变成棕红色。
5、其四，要单独存放，避免串味。因为茶叶中含有烯萜类物质，具有很强的吸附异味的能力。所以，贮存茶叶应避免放在用樟木、杉木等具有较大异味的木材制做的箱、柜内;不能与香皂、花露水等异味较大的化妆品以及卫生球、油漆、海产品等一起存放，否则，很容易串味。倘若与具有腥臭气味的海产品在一起存放，饮用时，会使人感到恶心。另外，红、绿、花茶分类密封存贮，可达到令人满意的效果。
二、怎样辨别绿茶是否发霉
1、你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。
2、发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。
三、白茶怎么保存最好
1、白茶的转化，不同于普洱茶，只需少量空气参与即可，是一个缓慢氧化转变的过程。密封并不意味着真空，隔绝空气，白茶便停止了自身慢慢转化的过程，这样的存放就完全失去了意义。另外，紫砂罐透气性较好，并不适合存放白茶，水汽、杂味容易渗入，香气容易扩散，最后白茶受潮串味。
2、白茶存放常温即可，尽量保持在30℃以下的室温，温度过高一样会导致白茶内部物质被分解，香气过度挥发，使质量、香气、滋味都有所降低。同样也无需冷藏，切勿放冰箱，容易受潮串味。
3、光照，会分解茶叶中的营养物质，如氨基酸、茶多酚、维生素等物质，导致白茶过度氧化，香气消失殆尽，不再具备饮用价值，所以存茶避免选择透明透光的容器。
4、湿度过大的环境，会导致白茶发霉变质，霉菌已经产生就没有办法去除，所以硬喝发霉的白茶，对身体健康非常不利。家庭藏茶小仓库可以加设抽湿机、放生石灰等来控制空气湿度保持在60%以下。将茶叶离地、离墙放置。特别是南方梅雨季节，尽量少开仓库。干燥剂等化学物质已发生化学反应，散发有毒物质，避免使用于藏茶中。
5、异味，指一切不属于白茶自身的气味，比如说：化妆品香味、厨房油烟味、烟草味等。白茶具有极强的吸附力，空气中的一切异味，都会被白茶吸收，从而导致白茶串味，甚至完全不能喝。除以上这几点之外，可以让白茶饼尽可能多地放在一起陈化，注意这里说的尽可能多是指同一种茶，不同茶类存放的要求各不相同。
6、三层包装法—超级简单安全可靠的储存白茶包装方法
7、顾名思义，就是从里到外一共包3层，最里层铝箔袋，中间食品级塑料袋，最外层用纸箱。这样包装，符合白茶储存的各种需求，且简单有效。将每层包装封住，纸箱的缝隙、小孔也要用胶带封住，最大程度保证密封性。1
四、未开封的茶叶保存方法是
1、1低温储藏法将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶2铁罐的储藏法选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气储存时，将干燥的茶叶；2绿茶最好放在冰箱里储存如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室如果是未开封的茶叶，想保存一年左右，则应放入冷冻室有条件的还可以放入干燥剂除氧剂，封口后置于冰箱中，可长时间保持茶叶品质不变；在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”；茶叶如何保存，各种茶叶的具体储存方法如下一绿茶在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右如果是未开封的茶叶。
2、2盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处不能放在潮湿高温不洁曝晒的地方该地方不能有樟脑药品化妆品洗涤用品等有强烈气味的物品还要注意，不同种类不同级别的茶叶不能混在一起保存；1放在冰箱的冷藏室储存2密封好，放在避光通风的地方3散装茶叶的保质期一般为18个月密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月但也有例外，云南的普洱则是越陈越香，保质期可达20年4有包装的茶叶比散装的；罐子存放法将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口保温瓶存入法把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧；普洱茶如果保存得当，普洱茶会越陈越香目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”取一广口陶缸，将老茶新茶掺杂置入缸内，以利陈化对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中勿选不透气的金属罐，静置。
3、冰箱里的绿茶在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室另外，为防止茶叶变成冰箱；保存茶叶的第一种方法铁罐储藏可以直接去超市或者去网上买那种有盖子的铁罐，最好是有内外盖子的那种，那种罐子密封性还可以，而且买回来一定要先晾一晾，先把异味挥发掉，不然放进去了茶叶也是保存不好的也可以直接抓；常温下茶叶不稳定易变化影响茶叶变质的环境因素茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存茶叶方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存通常茶叶在存放一段。
4、以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生2金属罐装贮存法可选用铁罐不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果。
5、可以放进冰箱但是要检查茶叶有没有换气孔或者包装有没有漏洞，因为茶叶很容易受潮，受潮之后的茶叶容易生长霉菌，且会发酸变质茶叶也可以放在阴凉干燥处，避免阳光直晒，也可以保存很长时间；1茶叶的保存在当今世界仍是一大难题，还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而已茶叶的保存关健是防压防潮密封避光防异味2盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处不能放在潮湿高温不；没有拆封的真空包装的茶叶的话，一般放在阴凉干燥避热避潮的地方就可以保存了；而普洱茶这种最好就室温保存，因为普洱是发酵茶，里面含有益菌种，它的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐酶要发挥作用，需要通风阴凉干燥的环境，而放在冰箱里，就满足不了，在湿润的情况下还容易霉变一定要注意。