一、什么是乌茶
乌茶属于黑茶，不是“乌龙茶”我国黑茶始制于四川，据《甘肃通志》记载明嘉靖三年（1524年），湖南安化就仿四川的‘乌茶’（“蒙顶乌贡”就是贡给西北首领与贵族的贡茶）制法并加以改进，制成半发酵黑茶《引自施兆鹏、朱海燕：湖南黑茶史上的“甘引”与“陕引”》。四川雅安蒙顶山生产的乌茶是中国黑茶之鼻祖，是西北少数民族的必需品，是历朝历代治理边疆的利器，历史上也称为“官茶”以茶治边，乌茶制作技艺成为“国宝”传承至今，是与其悠久的历史和重要的社会政治分不开的。
二、大乌叶属于什么茶
1、首先，大乌叶是乌龙茶的一个品种，也常被归类为武夷岩茶的一种。武夷岩茶是福建武夷山地区特产的一种乌龙茶，具有多种品种和等级，大乌叶就是其中之一。
2、其次，大乌叶的名字来源于其叶子的颜色和形状。大乌叶的叶片大而厚实，色泽乌黑发亮，故得名。这种茶的香气独特，口感醇厚，回甘强，深受茶友们的喜爱。
3、在制作工艺上，大乌叶乌龙茶采用了传统的乌龙茶制作工艺，包括晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。每一步都需要精心的操作和丰富的经验，才能制出香气浓郁、滋味醇厚的大乌叶茶。
4、最后，需要指出的是，虽然大乌叶茶属于乌龙茶类，但由于其产地、品种和制作工艺的特异性，其口感和品质也有其独特之处。因此，品饮大乌叶茶时，我们可以感受到它作为乌龙茶类的共性，如香高味醇，同时也可以欣赏到它的个性，如独特的香气和口感。
三、乌龙茶属于什么茶
1、乌龙茶，六大茶类之一，乌龙茶又名青茶，是茶叶中的大类，六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，乌龙茶根据产地的不同，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其品种有铁观音、凤凰单丛、大红袍、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。
2、乌龙茶，是个茶叶大类，与绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶合称为六大茶类。
3、乌龙茶，独具鲜明特色的茶叶品类。半发酵茶，茶性平和，新鲜的茶叶经过采摘、萎凋、晒青、失水、摇青、杀青、揉稔、焙火等工序后，制出品质优异的茶类。乌龙茶具有高扬的清香和独特悠久的韵味。产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。
4、按照地域来区分，乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等，它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。