一、龙井是什么类型的茶
龙井茶属于绿茶，属于浙江省特产，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。龙井茶最早可以追溯到中国唐朝，其名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。传统的龙井炒制有十大手法，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。
杭州西湖是龙井茶主要的产地，有狮、龙、云、虎、梅五大核心产区，它们各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异，这导致茶叶品质各具特色。西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井，其余的统称浙江龙井茶。
钱塘产地的龙井被称为钱塘龙井，主要在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域，茶叶品种较多。
越州是今天的绍兴市越城区，新昌县、嵊州市、绍兴县、绍兴市的越城区、诸暨市、盘安县、上虞市、东阳市、天台县等地区采摘并加工的龙井茶统称越州龙井。
二、龙井茶属于什么茶类,西湖龙井茶叶的特点和功效作用
龙井茶属于一种绿茶，也是绿茶中的精品，被列为十大名茶之一。尤其西湖龙井茶，无论外观汤色、口味均极佳，堪称龙井茶之首。龙井茶泡出的茶汤呈绿色，色泽十分清澈，香气很浓，口感极佳，冲泡后的龙井茶在杯底舒展开来，一片片十分的整齐，茶香扑鼻而来。
龙井茶是中国著名的绿茶，产于浙江杭州西湖，已经有一千二百多年的历史。龙井茶色泽青翠，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美“特点。
龙井茶就是绿茶。龙井茶中的一种有名的绿茶，产于浙江杭州西湖龙井村附近，至今已有一千二百多年的历史。
其冲泡出来的茶汤色泽翠绿，香味浓郁，甘醇爽口。而且龙井茶叶形似雀舌，得名于龙井。发源于唐代，明朝为盛。
清明节前采制龙井的叫作“明前茶”，谷雨前采制的龙井叫作“雨前茶”，有一种向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
还有“早采一天是宝，晚采一天是草”之说，泡茶时见芽芽直立，汤色清澈，幽香四溢，尤以一枝一叶而得名，俗称“一旗一枪”。
西湖龙井茶中含有一种名为茶多酚的物质，其生理活性极强，抗氧化能力极强，被认为是人体天然自由基清除剂。
西湖龙井茶中儿茶素能抑制人体致病性的细菌，多酚能保护消化道、防止消化道肿瘤的发生。同时用龙井茶漱口可以预防牙龈出血，杀死口腔细菌、保持口腔清洁，含氟、儿茶素等，可抑制龋齿菌斑、牙周炎的发生。
龙井茶中含有的咖啡因能使你精力充沛，精神饱满，思维活跃，而且西湖龙井茶中的咖啡因比咖啡更少，对身体的刺激也就更小。
众所周知，皮肤要防氧化，抗紫外线，即使是年轻女性，也不例外，在动物实验中，专家发现西湖龙井茶中含有儿茶素类物质，可以对抗由UV-B引起的皮肤癌，想要美白预防感冒，就要多喝西湖龙井茶。
西湖龙井茶中含有茶碱和咖啡因，可通过多种途径激活蛋白激酶和三酸甘油酯解脂酶，从而降低脂肪细胞堆积，从而达到减肥的效果，比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦下来效果更好。
对于预防癌症的发生，虽然尚处于研究阶段，但是多喝茶对预防癌症无疑具有积极的促进作用。
三、新昌西湖龙井是绿茶吗 新昌西湖龙井属于哪种茶叶
新昌西湖龙井产于浙江西湖新昌县海拔400以上的山地，该茶叶属于新茶叶品种，种植历史较短，而且新昌西湖龙井加工主要分为采摘、晾晒、揉捏、炒制四步，制作出的茶叶外形扁平，但是光滑有色泽，茶汤颜色绿黄，味道清爽浓醇，那么新昌西湖龙井是绿茶吗？下面由我为大家介绍一下吧。
新昌西湖龙井是绿茶，该茶树的品种为乌牛早茶，产于海拔400以上的浙江西湖新昌县，新昌西湖龙井属于新茶叶品种，最早在上世纪80年代开始种植，距今只有40多年的历史。
新昌西湖龙井加工主要分为采摘、晾晒、揉捏、炒制四步，该茶叶采收时间非常早，然后将采摘后的茶叶晾晒半天左右时间，之后将其揉捻成想要的形状，最后将茶叶中的水分炒干即可。
新昌西湖龙井可以使用石灰保存，炒制好后的新昌西湖龙井茶叶非常容易受潮，应该在其存放的地方放置几包石灰粉，有利于吸收空气中的水分，保护周围环境的干燥，若石灰粉出现板结则进行更换。
将新昌西湖龙井包装好，然后放入茶叶冷柜中保存，温度控制在0-5度之间，要避光恒温保鲜，而且使用前2周，需要将新昌西湖龙井移到装有石灰的容器内贮藏。
炭储藏法的操作步骤与石灰保存的步骤相似，但木炭保存时，需要先将其烧红冷却后，以每袋1千克的标准装袋，然后放入大小适宜的缸内，再放入新昌西湖龙井，等1-2个月取出木炭，将其烧干再用。